Unsere Produkte

GENUSS IN JEDER VARIATION.

Von frischem Brot über handgeflochtenen Butterzopf bis zu raffinierten Torten und saisonalen Spezialitäten - unsere Produktpalette ist so vielfältig wie deine Wünsche. Ob Frischteig, Gebäck oder Wähen: Wir setzen auf Frische, Qualität und ausgesuchte Zutaten. Das erlebst du bei jedem Biss.

HERSTELLUNG.

HANDWERK UND VOLUMEN.

Unsere Produktionsanlagen funktionieren nach dem gleichen Prinzip wie deine Küchenmaschine zu Hause – nur etwas grösser. Sie verarbeiten grosse Mengen an Teig, Crème und Füllung mit schonenden Rührwerken, die für die perfekte Konsistenz sorgen. Nach einer Ruhephase werden die Produkte präzise portioniert und für die Weiterverarbeitung vorbereitet.

FINGERSPITZENGEFÜHL UND ROBOTER.

Modernste Roboter unterstützen unsere Fachkräfte bei vielen Arbeitsschritten – so läuft die Produktion rund um die Uhr gleichbleibend und effizient. Sie formen Teig, platzieren Gebäck präzise auf Backblechen, beladen Öfen, verpacken Backwaren und palettisieren die fertiggestellten Gebinde. Wo es Fingerspitzengefühl braucht, setzen wir auf die Expertise unserer Bäcker:innen: Der Butterzopf wird von flinken Händen geflochten, Torten werden liebevoll verziert und dekoriert – jedes Stück erhält so die individuelle Handwerksqualität, die nur echte Panofina-Handarbeit geben kann.

Gemeinsam mit unseren engagierten Projektteams identifizieren wir die neuesten Technologien am Markt und integrieren diese gezielt in unsere Bäckereien. So entwickeln wir unsere Produktion nachhaltig und zukunftsorientiert weiter und steigern laufend die Qualität unserer Backwaren.

RETO WEBER
Leitung Technik, Technologie und Projekte

UNSERE PRODUKTE.

HIER KNUSPERT TRADITION.

Entdecke unser Brot, Brötchen und Zopf: Jeden Tag frisch gebacken. Klassisch im konventionellen Ofen, rauchig aus dem Holzofen oder gleichmässig im Steinofen. Backkunst bedeutet für uns Kreativität und sorgfältiges Handwerk: vom täglichen Frühstücksbrot über knusprige Brötchen bis zum handgeflochtenen Zopf für besondere Momente. Qualität, Vielfalt und Genuss für jede Tageszeit.

HIER WIRD GENUSS VERFÜHRERISCH.

Unsere Pâtisserie und Torten entstehen aus hochwertigen Zutaten und präzisem Handwerk. Von der Crèmeschnitte über Vermicelles-Törtchen und Dessert-Becher bis zur Schwarzwälder-Torte. Wir liefern dir fertige Produkte oder auf Wunsch Halbfabrikate für deine eigenen Kreationen.

HIER GLÄNZEN FEINBACKWAREN.

Von Cakes und Kuchen über Wähen bis zu Kleingebäck und saisonalen Spezialitäten wie Fasnachtschüechli oder Berliner – unser Sortiment deckt alle Bedürfnisse ab. Ob frischer Zitronen-Cake, feine Linzertorte oder Frucht- und Käsewähe.

HIER BEGINNT INSPIRATION.

Ob feiner Mürbeteig, knuspriger Blätterteig, vielseitiger Kuchenteig, luftiger Pizzateig oder verschiedenste Sorten Guetzliteig: Mit unseren Verkaufsteigen hast du beste und gleichbleibende Qualität, um schnell und flexibel deine Backspezialitäten zu kreieren.

BACKEN NACH BEDARF.

VON TIEFGEKÜHLT ZU OFENFRISCH.

Wir backen vor, du backst auf. Brot wird bei uns vorgebacken und tiefgekühlt ausgeliefert. Du backst es frisch auf, wann immer du es brauchst. So kannst du optimal planen und vermeidest Food Waste. Mit maximaler Flexibilität bei gleichbleibend hoher Qualität.

VON GEKÜHLT ZU KNUSPRIG.

Wir stellen die Teiglinge her, du gibst ihnen den letzten Schliff. Unsere Brot-Teiglinge werden gekühlt geliefert, sodass du sie nur noch verfeinern musst: vor dem Backen einschneiden, mit Ei bestreichen, bemehlen oder mit Körnern bestreuen. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein ofenfrisches Produkt mit knuspriger Kruste und feinem Geschmack. So sicherst du dir frisches Aroma und maximale Flexibilität im Alltag.

VON VORBEREITET ZU VOLLENDET.

Wir liefern die Basis, du schaffst das Besondere: Ob gekühlte Teiglinge für Brot, fertige Pizza-, Blätter-, Kuchen- oder Mürbeteige. Bei Pâtisserie und Torten erhältst du entweder das fixfertige Produkt oder ein Halbfabrikat, das du nach deinen Vorstellungen veredelst. So hast du maximale Frische und individuelle Gestaltungsfreiheit für deine eigenen Kreationen.

Mit einem beeindruckend breiten Sortiment von frischen Gross‑ und Kleinbroten über süsse und salzige Backwaren bis zu feinen Konditorei‑Kreationen bietet Panofina für jeden Geschmack genau das richtige Produkt. Unsere Vielfalt ist unser Versprechen, jeden Genussmoment einzigartig zu machen.

SANDRA BRANDT
Leitung Marketing, Verkauf und Entwicklung

UNSERE ART ZU BACKEN.

SCHWEIZER HANDWERK, SCHWEIZER HERZ.

In unseren Backstuben setzen wir auf das Beste aus der Region: Erstklassige Schweizer Rohstoffe, sorgfältig ausgewählt von Lieferanten, denen wir seit Jahren vertrauen. Jede Zutat in unseren Back- und Konditoreikreationen stammt aus geprüften, verlässlichen Quellen – für Qualität, die du schmeckst und der du vertrauen kannst.

LANGSAM GEREIFT, MIT LIEBE GEFORMT.

Zeit und Geduld sind ist unsere wichtigsten Zutaten. Unterstützt von moderner Technik folgen wir dem Rhythmus des traditionellen Bäckerhandwerks: Unsere Teige ruhen und reifen ausgiebig. So entsteht eine grosse Aromenvielfalt. Und wo notwendig, wird der Teig mit handwerklichem Können aufgearbeitet und geformt.

RICHTIG GEBACKEN, PERFEKT IM GESCHMACK.

Nicht jede Backware verdient dieselbe Hitze. Deshalb wählen wir für jedes Produkt die ideale Backmethode: rustikaler Holzofen, heisser Stein oder präzise Heissluft-Technologie. Nach dem Backen lassen wir ausreichend Zeit zum Abkühlen. So ensteht die knusprige Frische.