Chez Panofina, nous unissons le meilleur de deux mondes : l’artisanat vivant et une culture moderne du plaisir. Notre passion pour le pain et les produits de boulangerie façonne chacun de nos produits – de la sélection rigoureuse des ingrédients jusqu’à la touche finale. Nous préservons les traditions en les réinventant et créons une qualité que l’on peut goûter et ressentir. Ainsi naît un plaisir authentique, enraciné dans son origine et tourné vers l’avenir.
Fondation de Panofina SA
La boulangerie industrielle Panofina fondée par Coop Suisse est une entreprise de fabrication créée pour le pain et les produits de boulangerie destinés aux points de vente Coop.
Nouveau site à Wallisellen (ZH)
Panofina établit un site central de production dans la Hertistrasse à Wallisellen, mis en service le 1er mars.
Fusion de Panofina SA avec Coop Suisse
Panofina est intégrée à Coop Société Coopérative Zurich.
Panofina devient la Boulangerie Coop Wallisellen
Suite à la restructuration de Coop, Panofina devient la « boulangerie Coop Wallisellen » et est gérée par la région logistique Suisse centrale-Zurich.
Certification IFS Food
Après de nombreuses années de certification ISO-9001:1996, la boulangerie Coop passe à la certification IFS Food.
Planification d'une production boulangère centralisée
Coop prévoit de remplacer ses productions boulangères décentralisées par un grand bâtiment afin d'améliorer l'efficacité, la qualité et la durabilité et d'optimiser les chaînes d'approvisionnement.
Ouverture du site de Schafisheim et premiers produits au four à bois
Le complexe de Schafisheim (AG), qui sert de site central de production et de logistique pour le pain et les produits de boulangerie et de pâtisserie, était le projet principal de la stratégie de centralisation. Le lancement des premiers produits cuits au four à bois a également démarré avec la mise en service du site.
Modernisation de la boulangerie de Castione
À Castione, une nouvelle ligne de panettone et une ligne de four à bois pour les tresses et le pain Valle Maggia voient le jour.
Intégration d'un four à pain en pierre dans la boulangerie de Gossau
Avec la mise en service du four à pain en pierre, nous lançons aussi la production de produits précuits et de produits emballés sous atmosphère modifiée.
Les boulangeries Coop deviennent Panofina
Depuis 2024, les anciennes boulangeries Coop opèrent sous le nom de Panofina, une marque forte et homogène qui désigne la plus grande boulangerie de Suisse.
Production moderne
Panofina est actuellement répartie sur quatre sites de production modernes pour Coop Retail ainsi que pour d'autres marchés et continue d'investir dans la qualité et l'optimisation de la production. Panofina est une division de Coop Société Coopérative.
Du pain frais aux tresses au beurre façonnées à la main, en passant par les tourtes raffinées et les spécialités saisonnières, notre assortiment de produits est aussi varié que vos envies. Pâte fraîche, viennoiseries ou tartes aux fruits, nous misons sur la fraîcheur, la qualité et les ingrédients de choix. Chaque bouchée est un délice.
En tant que boulangerie industrielle expérimentée, nous développons et produisons des produits de boulangerie de haute qualité pour votre marque. Nous vous offrons une solution complète, depuis la formulation jusqu'à la remise à votre partenaire logistique en passant par la production.
Des décennies de savoir-faire dans la production de produits de boulangerie.
Des installations de production ultramodernes et efficaces.
De la certification biologique au Clean Label, Swissness comprise.
Un accompagnement personnalisé par notre équipe de vente, de l'idée jusqu'à la livraison.
